| 中药是我国古代人民通过几千年的总结而得出的宝贵财富，也是我国中医领域当中必不可少的重要组成部分。不过，国内长期落后的中药萃取技术一直阻碍着中药生产行业的发展，最终导致国内生产的中药质量还不及国外，在世界中药市场中所占有的份额极低，完全无法与中药发源地这一称谓相匹配。 常见的中药水煮萃取技术生产所需要的时间很长，而且萃取率很低，如果遇到某些不耐高温的中药原材料时，其中的成分将受到极大的破坏，从而浪费掉宝贵的中药原材料，还在无形中增加了不必要的加工成本。虽然出了超声波萃取工艺之外，近几年科学家还研发出了多种先进的萃取工艺，但是在实际的使用过程当中，人们发现这些先进的萃取设备造价非常昂贵，先期投入较大，与超声波萃取工艺相比，其较高的操作标准让众多的中药生产企业望而却步。而超声波萃取工艺却能够使中药生产的经济和成效两方面达到平衡，为中药的生产取得实质性的飞跃。 超声波萃取工艺的特点： 一、温度较低。超声波萃取不需要较高的温度，不会破坏中药原材料的有效成分，更加有利于原材料细胞的破裂和分解，使原材料的有效成分萃取更为充分。 二、萃取率高。与传统中药萃取工艺的萃取率相比，超声波萃取率是其两倍以上。 三、时间较快。在保证有效成分萃取率的同时，超声波萃取的时间还只有传统中药萃取工艺的三分之一以下。 四、范围较广。大多数中药原材料都能够通过超声波萃取工艺进行萃取。 五、消耗较少。超声波萃取工艺不需要安装加热保温装置，而且萃取时间又短，因此其电能的消耗极少。 六、批量萃取。当需要萃取的中药原材料较多时，超声波萃取设备也能够进行有效地萃取，而且萃取率不会有所下降。 七、成本较低。超声波萃取设备的整体造价成本较低，萃取过程中所产生的其他成本也不高。 八、萃取稳定。经过超声波萃取过的中药成分不易发生变质、腐烂等现象，稳定性能较高。 九、操作简便。超声波萃取设备的结构较为简单，售后的维护、保养也非常简单。 超声波萃取工艺主要运用的是超声波特殊的物理作用。首先，当高频率的超声波不断地传递到萃取液中时，萃取液会产生不停地振动波，根据相关的物理原理，萃取液中的中药原材料也会随之而产生高频率的振动。通过超声波的这一加速度作用将使得药材被加速软化，其中的有效成分也将逐渐地分离出来。 其次，是超声波最为重要的空化物理作用的影响。当超声波作用于萃取液中时，不仅会产生液体加速的作用，还会在萃取液中形成很多的小气泡，这些小气泡会在高压的环境当中不停地爆炸，从而产生无数个纵向冲击波。当这些冲击波作用于中药原材料表面时，就会使其细胞瞬间被粉碎，并迅速将细胞中的有效成分被分解出来。 总而言之，超声波萃取中药的工艺是一个非常复杂的过程，既会产生超声波加速度等一系列作用，又会产生超声波空化的冲击作用。 | 